Scoping agit en bord de mer, à travers l’antenne d’Aix en Provence.

Nous remercions la Ville de Fos-sur-Mer et Sens Urbain de nous avoir fait confiance pour réaliser une cuisine centrale à destination des deux foyers-restaurants séniors. En produisant près de 700 repas par jour, nous répondons ainsi à la demande croissante des seniors.

Au niveau environnemental, nous nous sommes axés sur :

• La suppression du gaz et du chauffage, qui sont remplacés par une pompe à chaleur.
• L’utilisation de pierres locales pour le bâtiment à forte inertie.
• L’installation de panneaux solaires en toiture.
• La mise en place d’échangeurs thermiques sur les chambres froides afin de récupérer la chaleur.

Scoping intervient pour les compétences structure, fluides, thermique, économie et électricité aux côtés de Combas Architectes, l’Atelier Régis Roudil et ARWYTEC en tant que cuisiniste.